Frosting de crema de nubes (SMBC falsaria)

Me intrigaba cuando las “clientas” de la tienda venían a comprarme la crema de nubes para hacer “frosting” y al final he tenido que cotillear para probarlo.  La receta que he escogido está inspirada en esta y la textura me ha recordado tanto a la SMBC (crema de mantequilla de merengue suizo) que yo diría que podría ser algo así como una crema de mantequilla de merengue suizo “falsaria”.   Total… La crema de nubes es básicamente un merengue con mantequilla ¿no?

¿Que qué es la crema de nubes?  Pues este “potingue” que podéis encontrar en La Tartienda (por cierto, por corta fecha de consumo preferente, la tenéis en descuento y con un precio estupendo hasta el 25 de enero de 2.015, así que aprovechad para probarla YA haciendo clic aquí para la de vainilla y aquí para la de fresa).

La Tartienda crema de nubes

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Pastillas de menta caseras.

Como los “after-eight” pero como más de pueblo.  Más pleistocénicas.  Más rupestres.  Más contundentes.  Más…  Más…  Que me des más, leñes, que se me han terminado ya.

Pastillas caseras de menta

Hace ya tiempo que las llevo viendo por las interneses, pero cuando por fin las vi en el blog de “i am baker” fue cuando me hizo “click” el interruptor cerebral de “venga, me arremango y pruebo”.  La recetaza está aquí pero como que no me apetecía hacer un bote entero de leche condensada y tener rodando miles de pastillitas tentadoras por ahí.  Total, que me puse a reducir y reducir y reducir al más puro estilo jíbaro que tanto me caracteriza y me he quedado con la mínima expresión, como para “huy, yo voy a probar a ver qué tal se me da y luego ya, si eso, me lanzo”.

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MSC cañí (de rosquillas de anís).

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A veces pienso si no estaré completamente majara inventando estos bizcochos tan estrambóticos pero…  ¿Te imaginas que alguien te pide una tarta decorada y se encuentra dentro este saborcillo tan, tan nuestro?  A mí me encantan esas cosas.  El aroma y el sabor me traen recuerdos de infancia, de las rosquillas que hacía mi abuela María.  Me huelen a pueblo, a fiesta, a familia, a amorcito…  ¿No es genial trasferir todo eso al bizcocho de tu tarta?  :-)

 

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Chocopipas

Estaba yo el otro día más desesperada que Marta Sánchez cuando pensé “pues podría hacer algo en la cocina, a ver si me desestreso”.  Pero no sabía qué.  Tenía una bolsita de pipas garrapiñadas esperando experimentos y había comprado unas patatas X-tra onduladas para probarlas con chocolate y de repente se me sumaron dos y dos y pensé: “pues ya que me pongo chocolatera, voy a probar con las pipas”.

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En qué hora… Es un invento diabólicamente delicioso, sencillo y sorprendente.   Lástima (o gracias a dios, según se mire) que ya sea casi verano y las temperaturas no permitan jugar con el choco, que si no dejaría todos los puestecillos arrasados.

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MSC para patrones. (Bizcocho de leopardo en Sugartremens, patrocinado por La Tartienda).

Que no, que no.  No pienses que me he vuelto loca (entre otras cosas porque ya lo estaba) y que ahora me voy a dedicar a hacer ropa con el MSC.  Es casi lo último que le faltaba al pobre pero no, me refiero a una versión de la receta que sirve para hacer ésto:

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Seguro que ya estáis hartas de ver los bizcochos de leopardo por todas partes.  En su momento levantaron furor y muchas especulaciones al respecto.  Casi todo el mundo pensaba que se hacía con masa de bizcobolas, pero no.  Es con masa normal sólo que no basta con volcar la masa en el molde una vez hecha sino que hay que complicarse un poquito más la vida.  ¿Habéis hecho todas ya el famoso “bizcocho cebra“? ¿Ese que parece una diana desde arriba y que luego lo cortas y tiene capas de colores alternos (como la corriente)?  Pues esta técnica va un pelín más allá.  No la he inventado yo, me compré el tutorial correspondiente y la he adaptado un poco a mi estilo.

Puedes ver mi paso a paso completo en Sugartremens (haz clic aquí) patrocinado por “La Tartienda“, nuestra tienda más dulce.  :-)

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Espero que os guste y que le déis una oportunidad y alguien se anime a intentarlo.  La verdad es que queda chulísimo.  No esperéis un bizcocho mega esponjoso porque no lo es, pero es efecto es lo que importa y está rico y muy jugoso…  Y sí, claro que es ideal para fondant.  Aunque no te recomiendo que lo partas ni lo rellenos para no estropear el efecto.

 

bizcocho leopardo

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Brownies de jengi-limón.

¿Otra versión?  Sí, ya sabéis que me encanta “retorcer” una receta y sacarle todo el jugo que pueda dar, y la de brownies de choco blanco da mucho de sí.  Sobre todo con los chocolates de sabores Callebaut.  Para celebrarlo, en todos los pedidos que hagáis a “La Tartienda” llevaréis una muestra para que los vayáis probando (hay 3 sabores: fresa, limón y naranja y los tres son deliciosos).

En concreto, esta receta usa el choco de limón, con un poco de jengibre confitado (de venta en herbolarios, algunas teterías y en tiendas de productos dietéticos u orientales y algunas confiterías).

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Homer MSC (MSC de donuts)

Sí, un bizcocho de donuts.  Hecho con donuts de verdad.  Y mira, mira cómo queda… (Lástima que las pantallas no transmitan los olorcicos).

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¿Os acordáis de esta tarta?  Tiene ya sus años pero algunas me habéis pedido la receta y como no me acordaba de lo que hice, he tenido que volver a inventar.  El resultado me ha encantado así que aquí está la receta del MSC (Morgana Sponge Cake) de donuts.

Vitrubio Simpson

Vitrubio Simpson

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