Cómo elaborar tu propio azúcar de colores.

Siempre que voy a las tiendas especializadas en artículos de repostería y decoración me quedo embobada mirando los botecitos de azúcar de colorines ¡son tan monos!  Pero uno nunca sabe qué color va a necesitar ni cuándo y no tenemos espacio en la cocina como para tener de todo.  El otro día se me ocurrió hacer algo (aunque luego no pude llevarlo a cabo) que necesitaba azúcar de un color bastante peculiar, entre amarillo y verde.  Y claro, ni tenía azúcar de ese color ni la tienda estaba abierta a esas horas.  Recordé haber leído por ahí que resultaba fácil hacer azúcar de colores y me puse a ello.

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MSC con harina adicional o no. Versus.

Nooooooo, no “sus” vayáis, “quedarsus”, por favor, que lo de “versus” es porque este artículo va a enfrentar a un bizcocho MSC con harina adicional frente a otro que no lo lleva, como en los combates de boxeo.

Para ello he tenido que hacer algunas pruebas, que estas cosas necesitan de un duro entrenamiento peso .  Sudar mucho (es que con el horno puesto no veas el calor que hace), beber muchos líquidos (el dulce da mucha sed) y trabajar, trabajar, trabajar…  training Bueno, tampoco tanto, que enseguida me da tabardillo.

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Cómo hacer tus propias “chocolate chips” (gotas de chocolate).

¿No te ha pasado que te apetecía hacer galletas de chocolate al estilo americano (“chocolate chip cookies”) y te has quedado con las ganas porque no tenías las dichosas gotitas de chocolate?  O te apetecía variar y hacerlas de choco blanco pero no encontrabas las dichosas gotas blancas en ninguna parte.  Sea como sea, ya no tenemos excusa.  En un ratillo y con un poco de maña y paciencia podemos hacer nuestras propias gotas de chocolate del sabor, color y tamaño que más nos guste y para usarlas como nos parezca mejor.

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Para que las bizcobolas no se escurran por el palito.

Como me recordásteis el otro día, cuando haces las bizcobolas para ponerlas al estilo “chupachup” en un palito, a veces la condenadas se resbalan tanto que no hay manera de hacerse con ellas para cubrirlas del todo con chocolate y además, si las pones “de pie” corres el peligro de que la bola vaya bajando por el palito y se te estropee del todo el invento.  Pensando, pensando se me ocurrió lo siguiente.

bizcobolas con palito

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