MSC para patrones. (Bizcocho de leopardo en Sugartremens, patrocinado por La Tartienda).

Que no, que no.  No pienses que me he vuelto loca (entre otras cosas porque ya lo estaba) y que ahora me voy a dedicar a hacer ropa con el MSC.  Es casi lo último que le faltaba al pobre pero no, me refiero a una versión de la receta que sirve para hacer ésto:

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Seguro que ya estáis hartas de ver los bizcochos de leopardo por todas partes.  En su momento levantaron furor y muchas especulaciones al respecto.  Casi todo el mundo pensaba que se hacía con masa de bizcobolas, pero no.  Es con masa normal sólo que no basta con volcar la masa en el molde una vez hecha sino que hay que complicarse un poquito más la vida.  ¿Habéis hecho todas ya el famoso “bizcocho cebra“? ¿Ese que parece una diana desde arriba y que luego lo cortas y tiene capas de colores alternos (como la corriente)?  Pues esta técnica va un pelín más allá.  No la he inventado yo, me compré el tutorial correspondiente y la he adaptado un poco a mi estilo.

Puedes ver mi paso a paso completo en Sugartremens (haz clic aquí) patrocinado por “La Tartienda“, nuestra tienda más dulce.  :-)

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Espero que os guste y que le déis una oportunidad y alguien se anime a intentarlo.  La verdad es que queda chulísimo.  No esperéis un bizcocho mega esponjoso porque no lo es, pero es efecto es lo que importa y está rico y muy jugoso…  Y sí, claro que es ideal para fondant.  Aunque no te recomiendo que lo partas ni lo rellenos para no estropear el efecto.

 

bizcocho leopardo

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Cómo reducir algunas recetas a su mínima expresión.

Hay recetas que espeluznan (me apetecía usar la palabreja).  Quicir, que empiezas a pensar en docenas de huevos y toneladas de harina y echas cuentas y vives sola y tus michelines tiemblan, y se te ponen los pelos como escarpias.  Pero joooooooo te encantaría probar.  Sin tener que repartir kilos de mejunje a vecinos y familiares ni llenar el congelador hasta que aborrezcas la receta.   ¿Qué hacer?  Espera que me pongo el traje con las bragas por fuera y la capa el viento y levanto el brazo que no me duele varillas en ristre.  ” ¡¡ Supermorgana al rescateeeee !! ”  Si no te llevas bien con las mates, vete llamando al SAMUR o NO SIGAS LEYENDO.

Foto de hallopino.com

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Tarta puzle San Valentín.

Hace cosa de un año andaba yo obsesionada con las “tartas puzle”.  Ésas que al partirlas te encuentras con que por dentro hay algo más que sólo bizcocho.  Me animé a probar con esta tarta en forma de sombrero de duende irlandés, para San Patricio.  El resultado me gustó y la experiencia también, pero el proceso fue tan laborioso que creo que nadie se enteró bien y casi nadie se animó.  Prometí hacer algo mucho más sencillo y este fin de semana me puse por fin (con la excusa de la proximidad del 14 de febrero) a hacer algo más facilito: un corazón dentro de la tarta.

tarta puzle corazón

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Terrones de azúcar sin forma de terrones (el mineralismo ha chegado chaaaa).

Mira que Fernando Arrabal nos lo ha avisado veces. Mira que os lo llevo avisando tiempo yo.  Que “va a chegar el mineralismoooo”, que “el mineralismo va a chegaaaar…”

¿Se lo creyó alguien?  ¿Te lo creíste tú?  Yo tampoco.  Pero el mineralismo ha terminado chegaaando de todos modos.  En dulce y de las más variadas formas.   Y lo ha hecho en Navidad.  ¿Sigues sin creértelo?  Pues toma estrellaca mineralizada.

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Tartas fondant ¿a la nevera? “Enfriar o no enfriar… ésa es la cuestión”.

Una de las preguntas que me hacen con bastante frecuencia se refiere a una duda muy común referida a la conservación de las tartas de fondant: si se pueden meter o no a la nevera.  Por desgracia la respuesta es “depende”.

Y claro, lo más lógico es que ahora me deis “jarabe de palo” y me preguntéis:  “¿de qué depende?”.  Os diría que más que nada de la temperatura y la humedad ambientes.  Tened siempre en cuenta que el fondant es de azúcar y por tanto:

La humedad es vuestro peor enemigo… Undecided

perro mojado

Foto de mdia.funhol.com

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Cómo saber cuánta masa necesito para un molde determinado (cuántos huevos de MSC).

Morgana MacGiver ataca de nuevo….  Muahahahahaha.

morgana macgiver

Muchas me habéis preguntado angustiadas cuánto MSC necesitábais para vuestros moldes.  Y yo me he quedado con cara de haba y sin poder contestaros con seguridad porque a mí misma me cuesta echar cuentas cuando me piden más allá de tarta para 10 personas.  Espero poder ayudaros un poco con este artículo que hace ya mucho tiempo que tenía pendiente.

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